| Galle
Die aus Leberzellen gebildete Galle (Vesica fellea) dient der Fettverdauung.
Sie spaltet (emulgiert) die Fettkügelchen im oberen Dünndarm (Intestinum tenue) zu winzigen Tröpfchen und ermöglicht damit die Fettverdauung durch das Enzym Lipase.
Bei der Stuhlausscheidung tritt die Galle nicht mit aus dem Körper aus, sondern wird im letzten Abschnitt des Dünndarms rückgewonnen und gelangt wieder zurück in die Leber.
Die Leber produziert an einem Tag etwa einen halben Liter Galle, in der viele chemische Substanzen wie Gallensalze, Mineralsalze und Cholesterin enthalten sind. Die Galle wird entweder über den Gallenblasengang als Verdauungshilfe in den Zwölffingerdarm (Duodenum) geleitet oder - im Falle des Überschusses - in der Gallenblase gespeichert.
Die grünschwarze Farbe der bitteren Substanz entsteht durch Gallenpigmente. Sie sind das Produkt aus geschädigten oder überzähligen roten Blutkörperchen.
Die birnenförmige Gallenblase liegt an der Unterseite des rechten Leberlappens in einer Mulde der Leber. Dieses Behältnis aus glatter Muskulatur kann bis zu 50ml Galle (Vesica fellea) speichern.